जायका
आपने तरह-तरह की सब्जियों के पकौड़े बना कर बहुत खाए और खिलाएं होंगे, लेकिन आज हम अपने पाठकों के लिए लेकर आए हैं कच्चे केले (Raw Banana) के पकौड़े। जी हां कच्चे केले के पकौड़े। खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और बनाने में बहुत ही आसान है। वाकई आ गया न मुंह में पानी। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि।
आवश्यक सामग्री
- 50 ग्राम चावल का
- 250 ग्राम बेसन
- 1/2 टीस्पून हल्दी
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा
- नमक स्वाद अनुसार
- पानी जरूरत के अनुसार
- तीन कच्चे केले छिले हुए
- भिगोने के लिए पानी
- तलने के लिए तेल
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बनाने की विधि
सर्वप्रथम बड़े बाऊल में (उपरोक्त लिखी सामग्री) बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च, हल्दी, बेकिंग सोडा और नमक डाल कर अच्छी तरह से मिलाएं। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डाल कर गाढ़ा घोल तैयार करें। इसके बाद तीन कच्चे केले लें और इसे स्लाइस में काट लें। अब इसे पानी में भिगो कर रखें, ताकि कटे हुए केले का रंग काला न पड़े। इसके बाद इसे पानी से निकाल कर सूती कपड़े से साफ करें।
इसके बाद इसे बेसन के घोल में डूबोएं। कढ़ाई में तेल गर्म करें, फिर बेसन में भिगोए हुए केले स्लाइस को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। लिजिए अब आपके गर्मागर्म केले के पकौड़े बन कर तैयार हैं। इसे आप हरी धनिया और पुदिना की चटनी के साथ सर्व करें। मेहमान आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे।
