Raw Banana Papad : नवरात्र शुरू होने में कुछ ही माह शेष रह गए हैं। कुछ लोग नवरात्र का व्रत पहले और अष्टमी यानि अंतिम दिन व्रत रहते हैं तो कुछ लोग पूरे नौ दिन व्रत रहते हैं। व्रत रखने वाले लोग आलू, साबूदाना या कुट्टू आटे का बना ब्यंजन ही खाते हैं। आइए इस बार हम आप को इन पारंपरिक व्यंजनों से थोड़ा हट कर और जल्द तैयार होने वाले व्यंजन बनाने की विधि बताने जा रहे हैं।
यह खाने में अन्य व्यंजनों की अपेक्षा अधिक स्वादिष्ट होगा। यह है कच्चे केले का पापाड़ Raw Banana Papad। thejharohka.com की तरफ से यह व्रत रखने वालों के लिए खास व्यंजन है। आइए जानते हैं कच्चे केले Raw Banana Papad बनाने की आसान बिधि।
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Raw Banana Papad बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- चार या पांच केले जरूरत के अनुसार
- एक चुटकी हींग यादि चाहें तो
- माली मिर्च मोटी दरी हुई या लाल मिर्च पाउडर स्वाद अनुसार, यदि चाहें तो ।
- सेंधा नमक एक चम्मच स्वाद के अनुसार
- सफेद तिल या जीरा, चाहें तो
- तलने के लिए तेल
बनाने की बिधि
सर्व प्रथम कच्चे केले को बिना छिलका उतारे ही प्रेशर कुकर में उबाल लेंगे। इसके बाद उबले हुए केले के छिलके उतार लेगें। अब छिले हुए केले मिक्सर में जरूरत के अनुसार पानी डाल कर बारिक पीस लेंगे, फिर इसमें हम उपर लिखे सारे मसाले -हींग, नमक, जीरा, काली मिर्च मोटी दरी हुई या लाल मिर्च पाउडर सभी को डाल कर अच्छे से मिला लेंगे। अब हम इस मिश्रण को गैस पर एक कड़ाही में डाल कर उबाल आने तक पका लेंगे। अब गैस को बंद कर देंगे । ठंडा होने पर एक प्लास्टिक पर हम तेल लगा लेंगे और पापड़ बेलेंगे ।
अब इस पापड़ को धूप में सूखने के लिए रख देंगे। चाहें तो इन सूखे हुए Raw Banana Papad पापड़ को पैक करके रख भी सकती हैं।
अब एक पैन में हल्की आंच पर तेल गरम करें और उसमें Raw Banana Papad को तलें। लिजीए आप का Raw Banana Papad तैयार है।
प्रस्तुति : बब्ली
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