लाल लाल टमाटर न केवल सब्जियों और सलाद को लाजवाब बनाते हैं, बल्कि इसका सूप सर्दियों में फायदेमंद होता है। टमाटर में विटामिन ए, बी सी और ई भी पाया जाता है। आइए हम आपको बताने जा रहे हैं टमाटर (Tomato Soup) सूप बनाने की विधि।
आवश्यक समग्री
- आधा किलो लाल पका हुआ टमाटर।
- एक अदरक कटा हुआ।
- आधा कटोरी छिली हुई रही मटर।
- एक बड़ा चम्मच मक्खनबारीक कटा हुआ ।
- आधा कटोरी गाजर काली मिर्च पीसी हुई।
- आधा चम्मच एक बड़ा चम्मच कोर्न फ्लोर ।
- एक बड़ा चम्मच क्रीम
टमाटर सूप बनाने की विधि
साफ पानी में टमाटर अच्छी तरह धो लें। अदरक को भी साफ करके धो लें। इसके बाद टमाटर व अदरक को बारीक-बारीक काट कर कर मिस्की में पीस लें। अब टमाटर और अदरक के मिश्रण को एक बर्तन में रख कर गैस ऑन करें और १० से १५ मिनट तक पकने दें। अब पके हुए टमाटर के पेस्ट को छान लें । अब दो चम्मच कार्न फ्लोर को थोड़े पानी में घोल लें। ध्यान रहे ही इसमें गांठें न बनने पाएं। अब इसम घोल में थोड़ा पानी और डाल लें।
एक कड़ाही में मक्खन या देसी घी डाल कर उसे गर्म करें। इसमें मटर और कटा हुआ गाजर डाल कर करीब पांच मिनिट तक अच्छी तरह भूनें। गाजर और मटर के नरम होने पर इसमें कार्न फ्लोर का घोल, तैयार किया हुआ टमाटर सूप Tomato Soup, नमक और काली मिर्च डाल दें। इसमें जरूरत के अनुसार पानी मिला लें। अब इसे दोबारा गैस पर रख दें और चार पांच मिनट तक पकाएं।
अब आप का टोमैटो सूप Tomato Soup तैयार है। अब सूप के ऊपर क्रिम डाल कर सर्व करें।
