अजवाइन और इसके इस्तेमाल से हरकोई परीचित होगा। आम तौर पर अजवाइन का उपयोग नमकीन पूरी, आलू के पराठें नमक वाले परांठे, मट्ठी और नमकबारे आदि में किया जाता है। लेकिन अजवानइ के छोटे-छोटे बीजों औषधीय तत्व मौजूद हैं जो कई बीमारियों से राहत दिलाते हैं। आइये जानते हैं इसके औषधीय फायदे-
अपच होने पर घर बड़े बुजुर्ग अक्सर हमें गर्म पानी और नमक के साथ अजवाइन खाने की सलाह देते हैं। यही नहीं ठंड के मौसम में जब हल्का पेट दर्द होता है तो दादी कहती हैं अजवाइन का काढ़ा पीयो सब ठी हो जाएगा।
यही नहीं अजवाइन सर्दी-जुकाम, बहती नाक और ठंड से निजात पाने की रामबाण औषधी है। इसकी तासीर गर्म होती है।
अजवाइन में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट और जलनरोधी तत्व पाए जाते हैं, जो न सिर्फ छाती में जमे कफ से छुटकारा दिलाते हैं बल्कि सर्दी और साइनस में आराम देते हैं।
अजवाइन के सेवन से पेट दर्द, उल्टी, गैस, खट्टी डकार और एसिडिटी में राहत मिलती है। अजवाइन, काला नमक और सूखे अदरक को पीसकर चूरन तैयार कर लें. खाना खाने के बाद इस चूरन का सेवन करने से खट्टी डकार और गैस की समस्या दूर हो जाती है। पाचन शक्ति के लिए भी अजवाइन का सेवन बेहतर है।
अजवाइन का पानी पीने से मोटापा भी कम होता है। अजवाइन को उबाल कर इसका पानी पीने चर्बी कम होती है।
